Je určeno k využití ve výrobních provozech masného průmyslu. Opracovává tenká střeva metodou sdírání a umožňuje sběr sliznice-mukózy, jako vedlejšího využitelného produktu. Po opracování v tomto zařízení jsou střeva připravena pro další využití v masném průmyslu.

Zařízení tvoří sestava čtyř strojů a tří van a dopravníků:

1. STROJ je vymačkávací se dvěma pogumovanými válci. Zde dochází k vymačkání obsahu střev.
2. STROJ má čistící funkci a je opatřen dvěma kovovými válci a jedním pogumovaným k němuž lze přibližovat kovovou desku. Při této operaci se střevo zbavuje tuku.
3. STROJ je konstrukčně prakticky shodný s prvním strojem a vymačkává ze střev jeho obsah-mukózu.
4. STROJ čistí obrácená střeva.

Při opracování jsou střeva trvale sprchována teplou vodou a při dopravě k další operaci smáčena ve vaně. Součástí zařízení je ovládací panel s automatickou regulací teploty vody.

Zařízení ZHSM-80 má tyto hlavní přednosti:

• umožňuje využití vedlejšího produktu-mukózy, která je základní surovinou pro výrobu heparinu ve farmaceutickém průmyslu;
• je konstruováno ke spolehlivému provozu ve ztížených podmínkách masokombinátů.